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Les recettes de Papa-chef : les guimauves au miel

Cette année pour les fêtes, nous nous sommes lancé dans la confection de guimauves au miel.

Nous avons régalé les papilles de nos proches, gâté les maitresses de Piments des îles et l’équipe de la crèche de Breizh crevette

L’idée était lancée et aussitôt gribouillée … ben oui, je peux pas m’en empêcher.

Rcette guimauve au miel- MaDe en couleur le blog ©2016La maison s’est transformé en confiserie familiale.

L’odeur de miel et de sucre a embaumé la cuisine.

Heureusement nous n’étions pas trop de deux adultes pour aiguiller notre petite équipe et les empêcher de tous manger.

Guimaume au miel 7 MaDe en couleur le blog ©2016

Guimaume au miel 8 MaDe en couleur le blog ©2016

Guimaume au miel 9 MaDe en couleur le blog ©2016

Guimaume au miel 6 MaDe en couleur le blog ©2016

Et quel succès !

On nous réclame à corps et à cris la recette de ces petites douceurs.

Alors rien que pour vous, voici les secrets de notre recette.

 

POUR ENVIRON 50 GUIMAUVES :

Les ingrédients : 17 g de feuilles de gélatine, 225 g de sucre, 170 g (70+100g) de miel liquide, 7,5 ml d’eau, sucre glace ou cacao en poudre, bombe de graisse.

Un thermomètre de cuisine pour le sirop, la seule partie technique de cette recette et du papier cuisson.

 

  • Faire cuire le sucre, 70g de miel et l’eau jusqu’a 110 °, pour obtenir un sirop.

Guimaume au miel MaDe en couleur le blog ©2016

  • Préparez les feuilles de gélatine (préalablement ramollie dans un fond d’eau froide) et 100 G de miel dans la cuve du robot.

Guimaume au miel 2 MaDe en couleur le blog ©2016

  • Mélangez avec le sirop sucre/miel jusqu’a obtenir une texture moelleuse.

là, tel un tour de magie, l’air emprisonné dans la gélatine donne forme à notre guimauve. Cette recette sans blancs d’oeufs permet de conserver les guimauves beaucoup plus longtemps.

  • Versez le mélange sur une plaque à rebords recouverte de papier cuisson légèrement graisser. Recouvrir d’une seconde feuille de papier et appuyez légérement.

Guimaume au miel 3 MaDe en couleur le blog ©2016

  • Mettre au frais pendant 3 heures.
  • Une fois durcie, coupez la guimauve en cube et enrobez de sucre glace ou de cacao.

Guimaume au miel 4 MaDe en couleur le blog ©2016

Guimaume au miel 5 MaDe en couleur le blog ©2016

 

  • Après au moins 24h de séchage, conserver à l’abri de l’humidité.

 

Guimaume au miel 10 MaDe en couleur le blog ©2016

Et voilà le travail, c’était sportif avec nos deux jeunes commis mais tellement delicieux !

les guimauves au miel sont prêtes a être déguster ou a emballer et offrir.

La prochaines fois, on se lance dans les cannelés … ça vous tente ?

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On vous emmène … Léhon et son Abbaye.

Léhon est un petit village charmant que nous connaissons bien.

Accolé à la ville de Dinan, à deux pas de chez Dadine et Papy.

PapaChef me l’avait fait découvrir, il y a quelques années lors de ma première visite Dinannaise.  On a souvent flâné dans ces ruelles, traversé son petit pont, visité son Abbaye.

Si vous vous baladez dans le coin, ça vaut le détour.

Le mieux, c’est encore de se laisser guider par la Fée Piment des îles et la reine Breizh crevette …

LEHON abbaye 26- Made en couleur, le blog - ©2015Si si je ne mens pas, je me suis balader avec une fée et une reine. On a poursuivis des korrigans dans les ruelles et on a fait une potion magique à base de feuilles.

Normal, quoi ?!!!

Suivez le guide …

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A très vite, pour de nouvelle balade à la découverte de notre Bretagne …

Vous avez envie d’aller où ?!

Plus d’information sur le village de Léon, ici.

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Ce dont je veux me souvenir de 2015.

Nostalgique dans l’âme, cette dernière journée de l’année est ponctuée de souvenirs en tous genres, et de reflexions du genre : “C’est la dernière fois que je fais telle ou telle chose en 2015 !”

De cette année qui s’achève, je veux me souvenir des nombreuses premières fois de ma Breizh crevette … premiers pas, premier anniversaire, première baignade en mer, première vacances à la neige, premier fois au pot, première opposition, premier mot et tant d’autres.

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Je veux me souvenir que mon Piment des îles est devenu une vrai petite fille. Avec qui on peut parler de choses de grand, une vraie petite maman qui protège et s’inquiète du bien être des autres.

Mais où sont passé mes bébés ?! Qui sont ces deux chipies qui grandissent si vite et dont je découvre la personnalité chaque jour avec bonheur.

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Je me souviendrai aussi des nombreuses fêtes de famille qui nous ont réuni cette année. De deux beaux mariages qui ont inspiré et marqué Piment des îles à tel point qu’elle ambitionne de devenir “Mariée” quand elle sera grande. Après enquête, il s’avère que c’est surtout les belles robes, les chaussures à talons et le bouquet de fleurs qui l’intéresse et pas du tout le prince charmant “parce que les garçons, c’est nul et ça se bat tout le temps !”

Je me souviendrai que cette année est celle de notre déménagement pour la maison du bonheur. Elle est tout ce dont on avait besoin. Assez grande pour que chacun s’y épanouisse. Dans un joli petit village d’où les copains ne sont jamais bien loin. A deux pas de la mer, et de nos plages pour courir et jouer jusqu’a épuisement, ouvrir nos horizons, faire le pleine sérénité et d’air iodé. La Bretagne dont j’ai toujours rêvé et qui est devenue Ma réalité.

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Je me souviendrai aussi du projet MaDe en couleur qui traine un peu a se concrétiser mais qui a fait son chemin. Je sais que 2016 sera l’année du grand saut.

Je me souviendrai aussi que le monde peut être un peu fou, que cette nouvelle année commencera sans certains, parti trop vite mais que la vie est belle et précieuse, que mon verre est à trois quart plein et que je veux continuer à le remplir de beaux souvenirs, de bonheurs simples et de surprises.

Pour l’heure, nous commençons la dernière journée de l’année en pyjama devant les dessin-animés, on continue sans complexe notre orgie de sucre en tous genre, on ira surement se défouler à la plage par cette belle journée de décembre et puis on se pomponnera et on mettra notre plus belle robe pour aller au bal de la nouvelle année.

Meilleurs voeux

Nous vous souhaitons une joyeuse et heureuse fin d’année 2015.

 

Et on se retrouve en 2016 ❤

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MaDe en couleur, Mon quotidien illustré

Doucement mais surement !

DOUCEMENT MAIS SUREMENT… c’est ma devise du moment.

Quand on me demande où en est mon projet “MaDe en couleur – Illustration”,  je réponds sans trop réfléchir: “ça avance. Doucement mais surement”

Mais si je devais rentrer dans les détails, je dirais que certains jours c’est là, tout prés.

J’ai le sentiment d’avancer vite, de trouver des réponses, de sortir une belle illustration, d’avoir une motivation à toutes épreuves.

Et d’autres jours, BAM !!! C’est retour de bâton, le grain de sable dans l’engrenage,

une panne d’inspiration,

un interlocuteur  au choix du Cci, de la maison des artistes, de l’auto-entreprise ou de URSSAF, qui ne comprend rien à rien et ne fait manifestement aucun effort !

1 voir 2 petites crevettes malades qui me font quitter le costume de maman-illustratrice pour celui de maman-infirmière,

les vacances scolaires qui ont le don de me couper dans mon élan. Parce que soyons clair après une journée bien remplie avec mes deux belettes, je n’ai plus d’énergie créative, je n’ai plus d’énergie tout court en faite ! (a part pour scotcher devant “Friends” avec mon le pot à bonbons)

Alors la plupart du temps, je jongle.

Je jongle entre sentiment de doute et sentiment de toute-puissance : “Je Fonce Dans Le Tas, Rien Ne M’arrêtera, Je Suis Une Warrior”,

je jongle entre mes rôle de maman – chérie – créatrice d’entreprise – femme d’interieur. (J’en profite pour dire pardon et un énorme MERCI à papa chef qui passe souvent en dernier dans tout ça mais qui me soutien à fond dans mon projet <3)

Je jongle mais en ce moment, je jongle avec la patate, le marasme administratif s’éclaircit, les commandes se multiplient, mon projet est sur le point de se concrétiser, je le sens c’est là, tout près .

Alors je fonce et je lâche rien.

MaDe en couleur illustration 4 ©2015MaDe en couleur Illustration 3 ©2015MaDe en couleur Illustration 2 ©2015MaDe en couleur Illustration ©2015

Je vous montrerai bientôt les illustrations des jolies commandes passées pour Noël mais pour l’instant Motus et bouche cousues. Je ne dévoile rien pour garder la surprise au pied du sapin. Mais j’ai hâte de vous montrer tout ça.

A très vite …

 

 

Merci d’être là, de me lire toujours plus nombreux et si vous vous sentez inspiré, n’hésitez pas a me laisser un petit mot :-*

 

 

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100% BREIZH, En quelques clichés ..., LA CHRONIQUE MALOUINE : Sortir en famille à St Malo et ses environs, On vous emmène ...

Il y a des moments comme ça,

où le monde ne semble pas tourner rond,

où les petites choses semblent bien futiles,

où les petites choses semblent si précieuses.

On partage avec vous notre havre de paix.

Plage des chevrets

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On vous emmène … dans un havre de paix.

Aside
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BINGO NATURE – Automne (free printable)

C’est les vacances de la toussaint, le temps est un peu triste et le thermomètre chute inexorablement.

Qu’importe, Piment des îles et moi enfilons bottes et manteau pour une sortie à la découverte de l’automne munie de notre grille de BINGO NATURE.

Le chocolat chaud et les châtaignes au coin du feu attendront notre retour, nous partons découvrir les trésors que l’automne nous réserve.

BINGO NATURE - Automne - MaDe en couleur le blog ©2015

Pour le BINGO NATURE, c’est très simple… Il vous faut au moins un chercheur de trésor mais plus on est de fous, hein …, un parc ou une forêt , un petit panier et imprimer la grille de bingo en fin d’article.

C’est à vous de jouer …

BINGO NATURE - Automne 2- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 3- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 4- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 11- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 5- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 10- MaDe en couleur le blog ©2015

BINGO NATURE - Automne 9- MaDe en couleur le blog ©2015
BINGO NATURE - Automne 8- MaDe en couleur le blog ©2015

Libre à vous de rajouter des règles au jeu.

Pour nous, c’était : ” Celui qui vois un écureuil a gagné d’office ! “

Et on l’a vu, en même temps. “C’est pas grave maman, on disait qu’on a gagner toute les deux!”

“Mais arrête de me prendre en photo, tu m’enquiquine !!!”


BINGO NATURE - Automne 7- MaDe en couleur le blog ©2015

Bon ben si vous nous cherchez, on sera devant le feu avec un bon chocolat chaud 😉

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BINGO NATURE  - Automne

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La vie de famille, Mon quotidien illustré

La routine du matin – Brèves de vie #4

Encore un matin, un matin difficile.

Déjà que papachef et moi on pas des fortiches du lever. il nous faut plusieurs rappel du réveil pour ouvrir un oeil, et un café pour ouvrir le second et enfin émerger.

Mais après deux enfants, 3 ans et demi de nuits interrompues et environ 1 254 437 d’heures de sommeil à rattraper, autant dire que niveau réveil on ne s’est pas vraiment améliorés.

Avec deux belettes qui pètent le feu dès l’aube, c’est pas toujours facile facile … et en général ça donner ça …

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ROUTINE dessin 7

ROUTINE dessin 8

 

  Pistes de recherche pour optimiser le lever et le départ à l’école :

 – ne plus se promettre de se coucher plus tôt mais le faire vraiment.

 – déjeuner en premier et se laver ensuite, rapport aux taches de jus de fruit et autre sur les vêtements.

 – rendre Piment des îles plus autonome avec un tableau “routine du matin”.

 – preparer les affaires la veille.

 – garder son calme en cas de rébellion concernant la tenue ou le menu du petit déjeuner.

 – empêcher toutes invasion de jouet et déguisement à 5 minutes du départ.

 – tenir les six résolutions ci dessus !

Voilà, voilà… ben il y a plus qu’a …

 

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